Filets de perche meunière

  • Nombre de personnes Pour 4 personnes
  • Temps de préparation 10 min de préparation
  • Temps de cuisson 10 min de cuisson

Liste des ingrédients

  • 400 g de filets de perche
  • 50 g de beurre
  • 2 cuillerées de farine
  • 1 citron jaune
  • 1 verre de vin blanc sec
  • Sel
  • Poivre du moulin

Les poissons de la recette

Farinez légèrement les filets de perche. Beurrez la poêle et laissez fondre à feu moyen. Faites dorer les filets de chaque côté. Salez. Ajoutez le jus de citron mélangé à un verre d’eau ou de vin blanc sec.

Accompagnez de pommes de terre vapeur et/ou d’une salade verte.

Servez avec un bourgogne aligoté.

Source : Adapra