En cuisine

La table est servie !

Brochet au beurre blanc, lamproie à la bordelaise, friture d'ablettes ont depuis belle lurette gagné leurs lettres de…

Frédéric Véronneau14 juin 2019

Gestion

Lustres lacustres

Sept pêcheurs professionnels exploitent le lac de Grand-Lieu, plus grand lac de plaine de France.

Frédéric Véronneau12 juin 2019

En cuisine

L’Académie culinaire de France honore sandre et écrevisses

Le 8 décembre dernier, l'Académie culinaire de France, association de grands chefs cuisiniers et pâtissiers, créée…

Frédéric Véronneau6 juin 2019

Manifestations

Les pêcheurs pros au salon international de l’agriculture 2019

« J'ai l'habitude de dire qu'elle est délicieusement moche, ou mochement délicieuse » s'amuse Sabine…

Frédéric Véronneau6 juin 2019

En cuisine

7 bonnes raisons pour manger du poisson d’eau douce sauvage français

Il est délicieux, et il vous en coûtera rarement plus cher que n'importe quel morceau…

Frédéric Véronneau6 juin 2019

Gestion

Des pêcheurs pros se forment à la pêche scientifique en eaux profondes

Du 14 au 16 mai dernier, cinq pêcheurs professionnels en eau douce, du Rhône, de…

Frédéric Véronneau5 juin 2019

Divers

Les silures, chasseurs de migrateurs

À la fin de l'été, après avoir séjourné en Loire moyenne, voire plus en amont,…

Frédéric Véronneau10 mai 2019

Justice

Lourdes condamnations pour des trafiquants de civelles entre la Loire-Atlantique et le Pays basque espagnol

Un mareyeur de Trignac (Loire-Atlantique) et son fils, un de ses concurrents des Deux-Sèvres, quatre…

Frédéric Véronneau10 mai 2019

Gestion

Campagne de civelles 2018-2019

Pour la saison 2018-2019, le quota global de captures de civelles a été fixé à…

Frédéric Véronneau14 avril 2019

Gestion

À Gibraltar, les anguilles argentées de Méditerranée tracent vers les Sargasses

En 2013, Elsa Amilhat, Élisabeth Faliex et Gaël Simon, chercheurs au laboratoire Cefrem (UMR 5110…

Frédéric Véronneau6 avril 2019