Une recette de Christian et Guillaume Mouchet de « La Ferme du Pêcheur » ♦
Mélangez les œufs, la farine, le lait et le safran. Salez et poivrez. Incorporez à cette préparation le poisson et la courgette préalablement coupés en petits dés. Répartissez dans des ramequins. Faites cuire 25 min au bain-marie au four à 200 °C.
Servez avec une salade de poivrons.
